Простите за задержку с ответами - уезжал на несколько дней, где нет связи прочей суеты)
Техстримом Вы ни чего из перечисленного не сделаете - это не ВАГ( и кодировок тут нет.
На каждый пункт надо будет искать отдельное решение, но точно не Техстрим - он только диагностику делает.
По адаптерам сейчас сложно все - чипы начали делать нового образца без ножек - на шарах, еще не тестил их.
Ко мне едет новая партия адаптеров, но я пока сам все не проверю не буду даже их предлагать никому.
Для диагностики и работы с Техстрим, Вам должно хватить того адаптера, который Вы показали на фото - если это действительно он как на фото.
По сути, Техстрим должен работать с любым адаптером, который отвечает стандарту J2534.
Просто, в некоторых случаях, производители адаптеров качественно исполняют драйвера, а другие не очень.