Напряжение на ДПДЗ великовато. Скорее всего при езде на малых углах дроселя показания сваливаются на 1%, а то и на 2. Попробуй добиться АЦП 0,47-0,51В (открути болты крепления и дожми датчик до нужных показаний, затем удерживая затяни). А на картинке показана осцилка вторички, для этого нужен полноценный мотортестер. Можно посмотреть и первичку обычным осциллографом,но при отсутствии опыта она тебе ничего не даст.