Правильная мысля! все так и делают, правда один момент не очень хорош в том что у тебя всего один ключ. если ты отпилишь головку от ключа, то заводить будешь как ? держать жало ключа плоскогубцами ?
а зачем отключать ИММО, достаточно просто купить обходчик ИММО и вопрос решен это первое. Второе - что в твоем понятии обойти штатную сигналку? может просто установить новую а штатной не пользовать.